Arroz con leche

Hoy un postre muy fácil y muy típico, arroz con leche. 

En mi caso lo voy a hacer sin lactosa, pero no cambia en nada más que el tipo de leche, las cantidades son las mismas. 

Ingredientes: 

- 1 litro de leche entera

- 100 g. de arroz

- 70 g. de azúcar

- 2 trozos de corteza de naranja (opcional)

- 2 trozos de corteza de limón 

- 1 rama de canela (si son pequeñas 2)

- 1/2 vaina de vainilla (si no tenéis vaina de vainilla podéis añadir al azúcar un poco de azúcar avainillado)

- canela en polvo

Preparación: 

1. En una cazuela ponemos la leche, el arroz, la vaina de vainilla, la canela y las cortezas de naranja y limón. 

(Para que el arroz no se encalle es importante poner a cocer todos los ingredientes en frio)

Remueve y deja cocinar a fuego suave 40-45 minutos, removiendo cada 5 minutos aproximadamente para que no se pegue.

2. Cuando el arroz con leche esté meloso agregagos el azúcar, removemos y dejamos cocinar 5-10 minutos más.

3. Sirvelo y deja que se atemple. 

4. Espolvorea canela en polvo por encima y mételo a la nevera hasta consumirlo.

Así de fácil se hace un postre que siempre triunfa. 

Buen provecho.