Ensaladilla Rusa

Muy buenas cocine@s, hoy os traigo una receta de ensaladilla rusa de verdaderas muñecas, una de tantas versiones que espero os encante, ahora que llega el buen tiempo, en veranito, este plato entra a cualquier hora.

Ingredientes:
- patatas
- zanahorias
- huevos
- lechuga
- pepinillos
- aceitunas sin hueso
- 1 guindilla
- gambas
- espárragos blancos
- mayonesa

Preparación:

1. Comenzamos cociendo las patatas, las zanahorias y los huevos. 
2. Rehogamos las gambas. Dejamos enfriar.
3. Pelamos las patatas y los huevos y picamos todos los ingredientes en pequeño. La lechuga en juliana fina. 
4. Lo mezclamos todo bien e incorporamos las gambas. Añadimos bien de mayonesa, al gusto de cada uno y lo mezclamos. 

Lo podemos dejar enfría en la nevera un rato, o directamente comerlo nada más prepararlo. Esta bueno de todas las maneras.